今日は社内での技術検定。入社2〜3年目対象です。

普段の仕事が仕上げの濱田も、しっかり練習して問題なく合格

オーブンを担当している森野はとてもいい生地を上げて合格

カフェの仕事も、パテスリーの仕事もこなしながら、検定を受けた中村は、きれいな絞りで最高点合格

入社してから、ずっとこうして社内検定や資格習得支援している。本人たちはプレッシャーだと思うが、確実に技術は向上している。パレット全体のボトムアップを一寸ずつだが、していくことで、お客様の笑顔をたくさん見れると思うのです

パレットは、お客様の見えないところで、まじめにちゃんと努力する菓子職人集団になっていくのです。