お墓参りに実家に帰った。

まだ小学校に行く前の祖父母と過ごした時間を、思い出した。

ほぼ自給自足の生活だった。季節ごとのとれたて有機栽培野菜、精米してすぐのごはん、自家製みそ、しょうゆ、漬物、梅干し、うみたての卵、季節の山菜とり、タケノコほり、自然薯ほりなど、祖母の仕事は、畑仕事も含めほとんどが食に結びつくことばかりだったので、一日そばについてそれらを見ていた様に思う。

祖母の手作り料理は、手の込んだものではなく、素材そのものの味わいで、うまかった。

いまの自分は、この土地で育まれた。感謝です。

8月に入って４人の学生が、インターンシップに来られました。それぞれに一生懸命なのだが、こうも違うものか？というくらい個人差がある。アルバイト経験があるかなども影響するのかもしれませんが、その本人のモチベーションの違いなのかなと思う。

どうせやるならベストを尽くす！美味しいお菓子を作れという話ではない、明るく元気にちゃんと挨拶しよう、お客様が来られたら「いらっしゃいませ」「ありがとうございました」失敗したら「すみません」…そんな話です。

写真の彼女の「一生懸命」がスタッフを刺激する。インターンシップを受け入れてよかったなと思う瞬間です。オリンピックじゃないけど、一生懸命は、熱く伝わるものです。

今日は、来年春入社予定の方の面接だった。素直で誠実な印象でした。

ここのところ毎週会社訪問が続いている。応募も、随時受け付けています。いろんな方が会社訪問に来られる。なんとなくの人も、何が何でもここで働きたいという人も、いろいろです。

会社訪問の時は、せっかくの機会なので、パテシェの先輩として、また人生の先輩として、60分の時間を割いて、その人との空気感も含め、さまざまな話をしている。

採用試験は、面接とデッサンを描いていただく。そのデッサンが今日の方はとても上手だった。気合と気持ちが入っていました。言葉を超えて感じるその人の持っている力ですね。

経営者の欲から、パレットにとって都合のよい人という見方にどうしてもなるが、それを超えて、人として成長を期待できる人材に来ていただきたいなと思う。

面接を終わって、店の名前にもなっているアトリウム（建物の中の空間）をパシャリ。とても心地よい空間です。毎日眺めていてもそう思う。今日の出会いに感謝です。

昨日、中学生が5名が「滋賀の地で伝統的かつ創造的な甘み菓子の生産と販売に携わる人の思いについて」という、たいそうなテーマで店のきた。現在の研究を進めるって書いてあるから、現在の研究って何？と聞くと「？？？？」なるほど・・・

いくつかの質問に答えながら、甘み菓子の研究だからと思い、ケーキを食べてもらった。それぞれのケーキをみんなで回して食べ比べ。彼女たちは、研究熱心だ！スタッフが何も考えずに出したシャンパンムースが、メチャウマだそうだ。

そんな、満面の笑顔を見ながら、研究課題はどうでもいいから、おいしいもんいっぱい食べて素直に育ってな・・・と、願う気持ちはほとんど老婆心？でした。

昨日は、琵琶湖大花火大会。店の前を弁当持参にパレットのケーキ、ジェラートをデザートに買っていく人がたくさんいました。ありがとうございま〜す。

店の屋上で、半年前に買った一眼レフカメラで、花火をとってみた。電池が切れかけていて、シャッターを押したらしばらく真っ暗。できた画像がピンボケ。それが、結構気に入った。湖畔に立つマンション爆発ショット。

大きな花火が出ると、マンションのベランダで見ている人たちから拍手とどよめきがおこる。街中が花火を楽しんでいる。琵琶湖を囲む大津ならではの花火の楽しみ方だ。

店を閉めて、自分で作った浴衣に着替えたスタッフとすき焼きパーティーでほっこり